Chez Antoine

Checklist photos quotidienne

Contrôle qualité à distance

Chaque jour, un salarié ou gérant ouvre l'application et remplit une checklist visuelle guidée. L'application lui indique quoi photographier, dans quel ordre. Pas de liberté, pas d'oubli possible.

Points de contrôle identifiés :

• Chambre froide — rangement et relevé de température
• Cuisine — dessus et dessous, propreté générale
• Toilettes
• Salle et espace client
• Vitres et façade
• État général après nettoyage de fin de service

Règles :

• Checklist entièrement guidée — le salarié suit les étapes sans choix
• Impossible de soumettre deux fois la même photo — anti-triche intégrée
• Les photos remontent automatiquement à tous les responsables concernés
• N'importe quel responsable peut voir l'état de chaque restaurant sans se déplacer

Système de commande interne

Traçabilité complète des approvisionnements

Aujourd'hui, les commandes passent par WhatsApp, par téléphone, de mémoire. Le gérant voit qu'il manque de la mozzarella à minuit, envoie un message au livreur le lendemain. Le livreur note ce qu'il peut, livre ce qu'il a. À la fin : commandé 200 tiramisus, livré 150, facturé 200. Personne ne s'en rend compte.

Ce qu'on met en place :

• Interface style panier — le gérant coche les produits, entre les quantités, valide
• Un bon de commande numérique est généré automatiquement (date, heure, produits, quantités)
• Le livreur interne reçoit la commande dans l'application et prépare la livraison
• Traçabilité à chaque étape : commandé → préparé → livré → réceptionné
• Les écarts sont détectés automatiquement

Commandes internes uniquement — entre les restaurants et l'entrepôt / livreur, pas chez des grossistes externes.

Remontée du chiffre d'affaires

Connexion à Kezia Cloud

Les restaurants utilisent Kezia Cloud comme logiciel de caisse. L'objectif est de se connecter à Kezia Cloud pour remonter automatiquement le chiffre d'affaires de chaque restaurant dans le dashboard, sans aucune saisie manuelle.

Fournisseurs & tarifs dynamiques

Suivi des coûts en temps réel

4 à 5 fournisseurs dont les prix fluctuent quotidiennement en fonction du marché. L'huile est à 12,90€ aujourd'hui, 13,20€ demain. Le poulet est à 5,90€/kg une semaine, 6,30€ la suivante. Pendant ce temps, les prix de vente en restaurant restent fixes.

Ce qu'on met en place :

• Connexion aux plateformes fournisseurs pour récupérer les tarifs du jour
• Quand le prix change chez le fournisseur → mise à jour automatique dans l'application
• Chaque commande interne est valorisée au prix fournisseur réel du jour
• Visibilité immédiate sur le coût réel de chaque commande

Suivi des avis Google

Intégration ou remplacement de The Gift Club

Actuellement, The Gift Club (~96€/mois) est utilisé pour collecter et suivre les avis Google. Le décompte journalier des avis sera intégré directement dans le dashboard — combien d'avis par jour, par restaurant.

Possibilité de développer cette brique en interne pour remplacer The Gift Club et supprimer l'abonnement.

Idées et propositions de fonctionnalités

Pour aller plus loin

Questions en attente

Points à clarifier pour avancer